Sejarah kopi khususnya jenis excelsa di Kabupaten Jombang dibawa oleh Pemerintah Belanda pada jaman penjajahan, kemudian oleh petani lokal kecamatan Wonosalam dikembangkan hingga saat ini. Perkembangan kopi di Jombang 5 tahun yang lalu belum begitu bangkit, dengan generasi milenial serta petani yang sudah mulai paham dengan adanya pasar kopi, maka perkembangan dari tahun ke tahun pangsa pasar produk Kopi semakin berkembang.
