Lomba Olah Kacang Kratok, Si Cantik Manis Jadi Juara

tp pkk kelurahan jati juara 1
TP PKK Kelurahan Jati juara 1. (ist)

Probolinggo, SERU.co.id – Kratok merupakan salah satu jenis kacang yang biasanya dicampur dengan beras ketan. Menghasilkan makanan khas Kota Probolinggo dengan nama Ketan Kratok. Sebagai upaya untuk menambah jenis olahan berbahan Kratok, Pemerintah Kota Probolinggo menggelar Lomba Masak Olahan Kacang Kratok.

Lomba dalam rangkaian Kemilau Kriya Kota Probolinggo menyambut HadiPro ke-663 itu diikuti 29 anggota Tim Penggerak PKK Kelurahan se-Kota Probolinggo, Minggu (28/8/2022) pagi. Ketua Tim Penggerak PKK, Aminah Hadi menyampaikan, apresiasinya kepada seluruh peserta lomba, karena Kratok merupakan makanan khas Kota Probolinggo. Agar lebih dikenal, Kratok dapat dikreasikan menjadi bermacam kudapan.

Bacaan Lainnya

“Kratok bukan hanya ketan, tapi bisa jadi apa saja. Tergantung kita mau berkreasi. Menu dari lomba ini juga menjadi produk berbeda,” seru Aminah.

walikota habib hadi dan aminah hadi memasak olahan
Walikota Habib Hadi dan Aminah Hadi, memasak olahan berbahan santan. (ist)

Dari hasil penjurian yang berhasil memperoleh nilai tertinggi dengan kriteria penilaian rasa, kreativitas dan kebersihan. Yakni Si Cantik Manis Kratok HadiPro dari Kelurahan Jati, disusul Ketan Kratok Kenong dari Kelurahan Curahgrinting. Kemudian Lapis Kratok Menul dari Kelurahan Wonoasih dan Lumtok (Lumpur Kratok) Merdeka dari Kelurahan Pohsangit Kidul.

Ketua Tim Kelurahan Jati, Siti Munawaroh menceritakan, Si Cantik Manis Kratok HadiPro dibuat dari kratok yang digabungkan dengan saos manga. Mereka sengaja menggabungkan keduanya untuk mengangkat dua bahan khas Kota Probolinggo.

“Pertama bikin pahit, lalu kami coba lagi. Ditambahi lagi bahan-bahannya dan akhirnya bisa,” tutur tim yang mengaku hanya dua hari mencoba resep baru tersebut. (adv/dra/rhd)

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *